Fádní zelenina? Nikoliv, i z fazolí můžete vytvořit gastronomický zážitek

Pro české jazýčky je nejvíce přitažlivá kombinace fazolí a vepřového masa, nejlépe uzeného, případně mladých zelených fazolek a smetany. Zkuste ale i verzi s karamelizovanými pekanovými ořechy. 

Pomazánky nejen pro sobotní večer: I mlsné jazýčky si přijdou na své

Fazolová polévka

Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 300 g bílých fazolí
• 1 větší mrkev
• 1 mladá cuketa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř, mletá paprika

Postup:

Fazole je třeba nejdříve nechat nabobtnat ve vlažné vodě, nechte je tam nejlépe přes noc. Vodu potom vylijte a fazole dejte do hrnce s horkou vodou a vařte je do změknutí. Bude to trvat více než dvě hodiny. Polovinu fazolí vyjměte z hrnce a rozmixujte, pak je tam vraťte. Druhou polovinu nechte v celku. Do hrnce přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev, cuketu a česnek. Osolte a opepřete, případně můžete použít mletou sladkou papriku. Vařte vše tak dlouho, dokud přidaná zelenina nezměkne, a můžete podávat.

Sladkovodní ryby jako elixír mládí: Oddalují stárnutí a prospívají srdci

Zelené fazolky s karamelizovanými pekany

Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 500 g zelených fazolek
• 100 g pekanových ořechů
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 citron
• 3 lžíce medu
• 1 cibule
• sůl, pepř, mletá paprika

Postup:

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a orestujte cibuli nakrájenou nadrobno. Poté přidejte i plátky česneku a zasypte je mletou sladkou paprikou, míchejte zhruba tři minuty a pak pánvičku odstavte. Zelené fazolky povařte ve slané vodě. Jakmile změknou, odstavte je a vodu slijte. Fazolky pak přidejte na pánvičku, opět rozehřejte a krátce restujte. Na závěr si připravte nasekané pekanové ořechy, které necháte na medu zkaramelizovat, a posypte jimi fazole. Ihned podávejte.

Pravda o bramborách: Jsou dietní, odstraní rez i vyleští kožené boty

Zapečené fazole s uzeným masem a sýrem

Zdroj: Shutterstock

Ingredience:

• 5 větších rajčat
• 300 g bílých fazolí
• 150 g tvrdého sýra
• 200 g uzené krkovičky
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule
• sůl, mletá sladká paprika

Postup:

Fazole namočte přes noc do vlažné vody a nechte nabobtnat. Pak je vařte více než dvě hodiny, až změknou. Z krkovičky vytvořte kostičky a orestujte spolu s nadrobno nakrájenou cibulí. Rajčata zbavte slupek v horké vodě, nakrájejte je na čtvrtky a přidejte k masu. Zasypejte mletou paprikou, zhruba patnáct minut duste a občas zamíchejte. Přidejte scezené fazole a obsah pánve nebo hrnce osolte, promíchejte, pak vyjměte z hrnce a zapečte v pekáči. Než jej ale vložíte do trouby, posypte vše nastrouhaným sýrem.

Jak využít ořechy v kuchyni? Jakkoliv, experimentům se meze nekladou