VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Manu si dal v Budějcích candáta

České Budějovice - Itala v kuchyni Emanuela Ridiho si užívají diváci ČT, kteří propadli kouzlu kuchařské roadmovie, v níž je baví, vzdělává a hlavně jim dělá chutě ve společnosti zpěváka Matěje Rupperta.

9.10.2018
SDÍLEJ:

Manu si dal v Budějcích candáta.Foto: Jan Krob

Na konci minulého týdne přicestoval usměvavý rocker původem z ostrova Elba, který se učil vařit v restauraci svých prarodičů, i do Českých Budějovic. Předával praktické rady a svou vášeň pro vaření i jihočeským labužníkům. Deníku prozradil, jaký má vztah k turecké kávě i co musí gurmán dělat, aby nepřibíral.

Jak se vám v Budějovicích vaří?
Mám rád mladé a perspektivní lidi, kteří milují svoji práci. A to jsem tu ve Fine Food Academy našel. V sobotu byla při vaření skvělá atmosféra a to je myslím to nejdůležitější.

O nás Jihočeších se někdy říká, že máme rybí krev. Projevila se nějak tato naše pomyslná „bahnitost“ u kurzistů při vaření?
Jestli ano, tak jen v dobrém. V neděli jsem si dal v Budějovicích candáta a byl moc dobrej. Tak to možná není občas na škodu, že máte trošku té rybí krve v těle.

Pijí Italové někdy kávu i vsedě? Nebo je správná káva tak malá a vypijete ji tak rychle, že si ani sednout nestihnete?
No, když si takhle dám jednu nohu třeba na baru na židli, je to vsedě nebo není? Nebo je to tak napůl. Polostoják, to ano. Pro nás káva je jen jedna. Ostatní velikosti kávy vymysleli jiní. Samozřejmě, že u nás existuje cappuccino, které by se mělo pít jen do jedenácté. Jsou restaurace, kde později cappuccino neudělají. To se mi líbí.

Pil jste někdy turka?
Zaplať pánbůh jsem měl tu zkušenost jen jednou. Tady v Čechách, když nic jiného nebylo. A to jsem si opravdu jen smočil rty. To mi stačilo.

Řekl jste, že Češi mají zkažené chuťové buňky komunismem. Dají se ty naše chuťové buňky něčím léčit?
Jasně, že se dají léčit. Ale je potřeba jet správným směrem, protože jestliže jedeme pořád proti, tak to už je problém. Jestliže si stále myslíme, že je to zbytečné dávat peníze za dobrou kvalitu, tak se to nenaučíme.

Za roky, které v České republice žijete, jistě sledujete naši snahu.
Určitě ano. Například ten můj dnešní dobře zpracovaný candát byl super. Občas natrefím na kavárnu, ve které dělají kafe pečlivě. Nemám nic proti starším, ale mladí jsou ti, kdo to mohou pomoct hodně posunout.

Jaká česká jídla máte rád?
Teď třeba dobrou bramboračku, dobrou kulajdu. Kulajdu jsem tady na jihu v sobotu také zkusil. Bohužel nebyla tak dobrá. Moc dobrou kulajdu jsem jedl naopak v Pardubicích, ale dnešní jihočeská kulajda by měla dostat červenou kartu.

Když jíte tolik dobrých jídel, jak to, že netloustnete?
Naštěstí mám rád sport. Běhám, tancuju. Jinak bych měl ještě víc kil navíc. V jídle se nekrotím. Jedu naplno. Kdybych se nehýbal, nedostal bych michelinskou hvězdu, ale vypadal bych sám jako panáček Michelin.

Autor: Radka Doležalová

9.10.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 14 000 Kč Pomocní kuchaři POMOCNÝ/Á KUCHAŘ/KA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: CIZ, Asijská kuchyně, Náplň práce: pomoc při přípravě asijských pokrmů, Výhodou: vietnamština - komunikace na pracovišti, praxe v oboru, Pracovní doba dohodou., Životopisy zasílejte na emailovou adresu: ptranthianh@gmail.com. Pracoviště: Hpl - jižní čechy s.r.o. - pracoviště, U Nádraží, č.p. 2565, 397 01 Písek 1. Informace: Životopisy zasílat na, . Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Speciální pedagogové 15 612 Kč Speciální pedagogové SPECIÁLNÍ PEDAGOG. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15612 kč, mzda max. 20350 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní náplň:, Hodnocení účinnosti nápravných, reedukačních a kompenzačních postupů., Tvorba koncepcí, metodik a postupů speciálně pedagogických, preventivních a poradenských služeb ve školství a jejich zavádění., Vedení příslušné dokumentace., Studium nových poznatků v oboru a jejich aplikace do speciálně vzdělávacích a nápravných programů., Depistážní a diagnostikační činnost zaměřená na vyhledávání jedinců s rizikem školní neúspěšnosti., Vyšetřování logopedická, etopedická, samotopedická a další a provádění nápravy poruch., Provádění nápravných, reedukačních a kompenzačních činností s rizikovými jedinci., Poskytování speciálně pedagogických služeb., Spolupráce s rodiči a rodinami postižených dětí a mládeže při aplikaci nápravných metod., Spolupráce se školami a školskými, zdravotnickými a dalšími zařízeními., Vedení výcvikových a dalších programů osobnostního rozvoje postižených jedinců., Spolupráce ve školním poradenském pracovišti (školní psycholog, preventista, výchovný a kariérový poradce)., , Požadujeme:, Vysokoškolské vzdělání v oblasti pedagogických věd zaměřené na speciální pedagogiku nebo na studijní obor pedagogika doplněný studiem k rozšíření odborné kvalifikace uskutečňovaném VŠ, Trestní bezúhonnost (výpis z rejstříku trestů ne starší 3 měsíců), Zdravotní způsobilost, Uvedení referencí výhodou., První kontakt: Mgr. Bc. Pavel Koc email: pavel.koc@zstylova.cz. Pracoviště: Základní škola josefa kajetána tyla a mateřská škola písek, tylova 2391, Tylova, č.p. 2391, 397 01 Písek 1. Informace: Pavel Koc, +420 382 215 104,. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 85 Kč Prodavači v prodejnách OBSLUHA BISTRA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 85 kč, mzda max. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: DOHODA O PROVEDENÍ PRÁCE - zkrácený úvazek (20-30 hod. týdně), Pracovní doba: 1 směna 6.00-10.00 hod. ( Po - Pá) , Požadujeme: příjemné vystupování, spolehlivost, komunikativnost, - vhodné i pro seniory, První kontakt na tel. 608 355 444 (domluvit si schůzku), e-mail: b.kus@seznam.cz.. Pracoviště: Robin oil, Táborská, č.p. 2260, 397 01 Písek 1. Informace: Bohumil Kůs, +420 608 355 444. Výroba - Výroba Mechanici a opraváři osobních automobilů 22 300 Kč Mechanici a opraváři průmyslových strojů a zařízení ÚDRŽBÁŘ FOREM. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22300 kč, mzda max. 33400 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízíme: zajímavou práci, mezinárodní pracovní tým, dobré ohodnocení, možnost trvalého vzdělávání a kariérního růstu. Očekáváme vysokou motivaci, zájem, tvořivost, týmovou práci., Místo je vhodné pro absolventy (zejména automechaniky, nástrojaře, strojní mechaniky, kováře,zámečníky, mechaniky zemědělských strojů).. Pracoviště: Aisin europe manufacturing czech s.r.o., Čížovská, č.p. 456, 397 01 Písek 1. Informace: Lenka Šafránková, +420 606 609 192.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kanonýr Písku Jan Sýbek patří ve druhé lize k nejproduktivnějším hokejistům soutěže.

Jan Sýbek: Celá naše lajna šlape

Písečan vánoční
5

Folklorní soubory připomněly písně a zvyky adventu

Hlubocká zoo už zase září stovkami světýlek

Hluboká nad Vltavou - Jako v zimní pohádce si připadali v sobotu návštěvníci Jihočeské zoologické zahrady v Hluboké nad Vltavou.

V pondělí sněhové přeháňky

Jižní Čechy – První den 49. týdne bude mít proměnlivé počasí s převážně velkou oblačností.

Vánoce se blíží i do hospicu

Prachatice – Laskavost a důstojnost, co nejmenší bolesti a klid. Když to jde zasmát se, nechat se pohladit po tváři, stisknout ruku. To jsou největší hodnoty života v prachatickém hospicu.

České dráhy zdražily jízdné

Jižní Čechy – Nový jízdní řád Českých drah (ČD), který začal platit v neděli, přinesl mírné zdražení jízdného, a to 2,5 procenta.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT