VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kolegy vyškolí špičkový profesionální kuchař

Písecko - Předseda Žydek: Krajové speciality jsou základem. Chceme ale, aby naši kuchaři znali i nejnovější světové trendy v kuchyni.

8.2.2009
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Martina Nováková

Jeden z nejlepších profesionálních kuchařů v ČR Martin Slezák začne už na konci února školit dvacítku kolegů z regionu, kteří se zúčastní prvního postgraduálního studia.

„Nejde o biflování teorie, ale o praktickou výuku. Účastníci budou školeni v profesionálně vybavené kuchyni,“ sdělil koordinátor projektu Martin Slavík z kanceláře destinačního managementu, která spolu se skupinou hoteliérů Písecka a Asociací kuchařů a cukrářů ČR, pobočka jižní Čechy a Šumava akci připravuje.

Výuka bude probíhat od února do dubna v profesionálních kuchyních v Kulturním domě v Písku a hotelu Zvíkov ve Zvíkovském Podhradí. Kuchaři se seznámí s nejnovějšími směry ve studené kuchyni, s přípravou domácích a cizokrajných ryb, s trendem zvaným finger food či přípravou moderních dezertů a dortů.

„Chceme zdůraznit, že regionální kuchyně je základem. V odborným kruzích se už dávno mluví o tom, že právě krajové speciality jsou velkým lákadlem nejen pro turisty,“ uvedl předseda Asociace kuchařů a cukrářů ČR Jindřich Žydek.

Seminářů se může zúčastnit každý kuchař. Tím, že je zčásti dotován grantem města, je cena pro písecké výhodnější než pro cizí.
Vložné za celý cyklus pěti přednášek činí pro místní 3500, pro členy asociace 3800 a pro ostatní 4300 korun. Je dokonce možné vybrat si a zaplatit pouze jeden z kurzů.

Po jejich ukončení získají frekventanti písemné materiály s řadou kalkulací jídel, audiovizuální materiály a také certifikát. Poslat na školení svého kuchaře hodlá i vedoucí penzionu U Zlatého býka v Písku Jana Zmrzlá. „Je to dobrý nápad, protože kuchaři by měli být kreativní. Jen tak mohou získat a udržet zákazníky. Jednoho našeho kuchaře tam určitě pošleme,“ řekla Zmrzlá.

Pilotní projekt destinačního managementu Písecká čítanka dostává tímto svou konkrétní podobu. Ideou celého projektu je to, že Písek není jen ideální lokalitou, kde mohou turisté trávit dovolenou, ale také místem, kde se lze vzdělávat.

Autor: Jindřiška Jelínková

8.2.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Stavba kanalizace (ilustrační foto).

Oprava kanalizace v Bernarticích brzy skončí

Obraz Panny Marie Sepekovské po zrestaurování.

Restaurování obrazu odhalilo jeho původní podobu

Oprava střechy je přerušená, čeká se na dotaci

Čimelice – Střechu římskokatolického kostela Nejsvětější Trojice v Čimelicích halí plachty.

Festival Open Air Musicfest Přeštěnice

Přeštěnice – Ve čtvrtek 29. června začíná už 17. ročník hudebního festivalu Open Air Musicfest Přeštěnice, a to v 19 hodin festivalovým večírkem.

AKTUALIZOVÁNO

U Sudoměřic u Bechyně zemřel řidič

Sudoměřice u Bechyně – Mírná levotočivá zatáčka se stala osudnou sedmdesátiletému muži, který v úterý krátce před půl třetí hodinou odpoledne narazil ve Škodě 120 do stromu.

V Čimelicích se loučili s předškoláky

Čimelice - Rok utekl jako voda a předškoláky v záři čeká škola. V letošním školním roce opouští mateřskou školu celkem 19 dětí.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies